|
Китай – страна с древней
историей и цивилизацией, насчитывающей более
пяти тысяч лет. Жители Китая считали свою родину
расположенной в центре вселенной. Древнему Китаю
принадлежат четыре великих изобретения: бумага,
книгопечатание, компас и порох.
Сегодня туристов здесь ждут
роскошные бутики и полупустые магазины,
элегантные работники офисов и изможденные
торговки на рынке с вечно голодными детишками,
автомобили последней марки и рикши, огромные
виллы и крошечные квартиры. Такое же
многообразие в природе: высокие горы, пески и
барханы, зеленые пастбища, озера, бескрайние
рисовые поля. Лютые морозы и невыносимая жара,
наводнения и засуха. Неотъемлемая часть культуры
Китая – знаменитый Императорский дворец, Великая
стена, терракотовое войско первого императора,
бесчисленные храмы и гробницы, классическая
живопись и, наконец, пекинская опера.
Во всех городах Китая сегодня
нет проблем с такси. Они ждут Вас у всех отелей,
их можно поймать на улице или вызвать по
телефону. Все такси имеют таксометры и кассовые
аппараты. В каждом городе существует твердая
такса, зависящая от класса машины, которая
указывается на заднем стекле или боковом стекле.
В ночное время и за городом тариф может быть
повышен. Иногда за проезд по некоторым улицам
взимается дополнительная плата (например, новые
магистрали, мосты, скоростные шоссе, въезды в
зону аэропортов). В связи с тем, что
международные права в Китае недействительны,
аренда автомобиля возможна только с водителем.
Это также позволит Вам избежать проблем с
трафиком.
В Гонконге самый большой в
мире парк 2-этажных автобусов. В центре острова
курсируют 2-этажные трамваи. Метро – самый
недорогой, чистый и безопасный транспорт. При
входе в метро нужно выбрать станцию, автомат
покажет сумму монет, которую необходимо в него
бросить. Билет сохраняйте до конца поездки, т.к.
при выходе его нужно будет пропустить через
считывающее устройство турникета. Весь транспорт
ходит четко и часто, но наземный в часы пик
может попадать в пробки.
Надпись "subway" означает
подземный переход, а метро следует искать под
надписью "MTR".
Какого-то единого
графика работы магазинов нет. Государственные
магазины работают ежедневно с 09:00 до 19:00, в
крупнейших городах большинство магазинов
работает до 22:00. Рынки открываются рано утром.
КНР изобилует историческими и
культурными достопримечательностями. С 1985 г.
Китай присоединился к конвенции ЮНЕСКО по
сохранению мирового культурного наследия. Для
туристов в Китае открыты 99 городов огромного
культурно-исторического значения, 750 уникальных
культурных памятников, находящихся под охраной
государства, а также 119 пейзажных мест. Это
знаменитые монастыри, в том числе легендарный
Шаолинь, женьшеневые фермы в провинции Цинхай,
Великая Китайская стена, многочисленные
археологические раскопки в пустынях Гоби и
Такла-Макан, альпинистские базы на восточных
склонах Гималаев и Каракорума, живописное
Юньнань-Гуичжоуское нагорье с множеством горных
рек, водопадов и глубоких пещер. Это уникальные
озера Тайху и Сиху, горы Тайшань, Хуаншань,
Эмэйшань, Дуньхуанские пещеры – сокровищница
древнего буддийского искусства, пещеры Юн-Ган,
водопад Хуангошу, карстовые пещеры и "каменный
лес" в уезде Ваньшэн, пещеры Лудиянь в Гуйлине.
В лесах Большого Хингана устраиваются охоты.
Путешествуя по древнему Шелковому пути, можно
побывать в Синьцзян-Уйгурском автономном районе,
где проживают китайские мусульмане. Из провинции
Сычуань можно совершить круиз по реке Янцзы (три
знаменитых каньона Санься), побывать на горе
Эмэй, посетив заповеднике Цзючжайгоу. Уникальный
по красоте край – река Лицзян в Гуйлине и пять
"священных гор".
Для китайской кухни
характерны богатство ассортимента, свежие
продукты, парное мясо и высокое мастерство
кулинаров. Настоящая китайская кухня – это
строгое сочетание инь и янь, а также гармония
несочетаемых, на европейский взгляд, вкусов и
ароматов. Самая распространенная кухня –
гуандунская – знаменита кисло-сладкими блюдами,
сычуаньская – острыми подливками, одно из
популярных блюд "юйсян жоусы" – мясо с ароматом
рыбы. Совершенно неповторима вегетарианская
кухня, имитирующая мясные и рыбные блюда,
приготовленные из сои.
Шедевр
столичных поваров – утка "по-пекински",
которая готовится более 24 часов в особом
температурном режиме. В Китае очень популярны
многочисленные виды пельменей. Обязательно
примите участие в
"Банкете
пельменей"!
Самые экзотичные блюда – суп из ласточкиных
гнезд, жареные медвежьи ладошки и
"Лунхудоу"
(Борьба дракона с тигром), которая готовится из
вегетарианской леопардовой кошки и змеи. Порядок
подачи блюд отличается от европейского: сначала
подаются холодные закуски, затем горячие блюда,
рис, в завершении подается суп. Вместо хлеба
подается рис, который рекомендуется есть вместе
с горячими блюдами.
Соя, основной
заменитель мяса на китайском столе, идет и на
приготовление масла, соевого молока, солёной
пасты из сои, творога "доуфу" и многочисленных
соусов. Не менее популярны и изделия из муки и
теста – десятки разновидностей лапши и
вермишели, лепешки и хлебцы, пельмени и равиоли,
пампушки "маньтоу" и пирожки "баоцзы", "вонтоны"
и многочисленные изделия в кляре. Огромную роль
играют овощи, которые в различных комбинациях
подают ко многим блюдам, а также маринуют, солят
в соевом соусе, квасят и сушат. Особой
популярностью пользуются молодые побеги бамбука
(подают в вареном виде, гарнирах и как
самостоятельную закуску), всевозможная капуста,
батат, картофель, редька разных сортов, зеленый
лук-батун, чеснок, томаты, перец, шпинат и
зеленые стручки фасоли. Мясо используется
значительно реже. Наиболее широкое применение
находят свинина и мясо птицы, а также рыба и
морепродукты, опять же подвергаемые особой
обработке. Молоко и кисломолочные продукты почти
не используются.
В Китае принято
кушать палочками, однако по Вашему желанию Вам
дадут столовые приборы. В больших и средних
городах в последние годы быстрое развитие
получили закусочные. Наряду с китайскими
закусочными работают "Мак-Дональдс", "Кентукские
цыплята", "Пиццерии" и т.д.
Большая часть территории
Китая находится в пределах умеренного и
субтропического поясов, южная часть – в
тропиках. Лето – жаркое, с незначительным
количеством осадков (средняя температура + 32С).
Зима на севере и северо-востоке холодная, с
температурой до -25С, в центральной части климат
мягче и зимние температуры не опускаются ниже
-5С. На самом юге (провинция Гуандун) можно
загорать и купаться круглый год (средняя
температура воздуха +30С, воды +22С).
|
|
